giovedì 28 febbraio 2013

The China Study


Eccomi qua, pronto per una nuova recensione, questa volta è facile, sono un fans del Dott. Campbell!


Macrolibrarsi.it presenta il DVD - The China Study



The China Study è un DVD molto interessante, finalmente un lavoro scientifico che può confrontarsi serenamente con tutte le teorie alimentari dell'uomo “moderno”, l'uomo onnivoro o, per meglio dire, carnivoro. Lo studio del Dott. Campbell si è svolto nell'arco di circa 50 anni, fermo sostenitore di una dieta ricca di proteine animali, credeva che bere latte, mangiare carne e formaggi aiutasse l'uomo a crescere sano e forte. Il dott. Campbell è nato in una fattoria dove il latte era l'alimento principe, era andato a scuola dove si insegnava ai bambini che il “latte fa bene” che rende sani e forti che è l'alimento perfetto di madre natura che ci ha offerto come panacea di tutti i mali. Un po' come quello che insegnano a noi, un po' come quello che sin da piccoli i hanno inculcato a suon di spot pubblicitari e di campagne di “sensibilizzazione”, ed è buffo pensare che quello che fu insegnato 50 anni fa al piccolo Dott. Campbell è lo stesso che hanno insegnato a me 30 anni fa ed è lo stesso programma alimentare che rischio di insegnare a mia figlia oggi. Ci stiamo evolvendo al contrario, siamo diventando assassini seriali autorizzati, ci stiamo radicando sempre di più a concetti vecchi di 60, 70 anni, abbiamo così tanto industrializzato l'alimentazione che dire che le proteina animali fanno male vuole dire perdere milioni di posti di lavoro, dire che una corretta alimentazione vegetariana o addirittura vegana previene la maggior parte delle malattie moderne come tumori, cardiopatie e diabete rischia di far crollare tutto il castello dei rimedi miracolosi della medicina moderna. Campbell ad un certo punto della sua carriera ha capito che c'era qualcosa che non andava, ha capito che proprio le proteine animali sono la causa delle malattie moderne che, guarda caso, si sono diffuse proprio con l'aumento dell'offerta di cibi di origine animale, proprio quei cibi che ci avrebbero dovuto fare stare bene ci stanno distruggendo. Nel DVD ci farà scoprire le fondamenta scientifiche su cui ha basato i suoi studi, ci farà rivivere la sua carriere di ricercatore e tutte le tappe che hanno convito lui, che hanno convinto me e che spero convincano voi sulla validità dei suoi studi.
Un percorso che è partito dallo studio sull'alimentazione dei topi in cui si riscontrò che quelli che mangiavano meno erano quelli che vivevano di più, il percorso è proseguito poi durante una campagna di aiuti per i bambini denutriti nelle Filippine, ma anche li, casualmente, i bambini che avevano più problemi di salute erano i bambini agiati, quelli che avevano accesso ad una alimentazione più ricca di proteine animali. Dopo una pausa in India, dove il Dott. Campbell ha perfezionato il suo studio sui topi la sua ricerca è proseguita in Cina rurale dove è stato analizzato il più alto numero di persone, di sintomi e di malattie e dove si è scoperto che proprio quelle persone, nate e vissute in posti dove ancora l'industria alimentare non era ancora arrivata vivevano meglio e più a lungo.
Adesso sta a noi credere o meno ma provare non costa nulla, io ho cambiato prima per me stesso e poi mi sono accorto che il mio cambiamento a cambiato la mia piccola parte di mondo che mi circonda.
Perché se stiamo meglio noi stanno meglio anche gli altri.

sabato 5 gennaio 2013

Cloud Atlas.

Ecco un'altra piccola recensione spero che la troviate interessante!

Macrolibrarsi.it presenta il LIBRO: Cloud Atlas - Atlante delle Nuvole


Cloud Atlas, l'atlante delle nuvole. Un romanzo di... che è diventato un film in uscita dal 10 Gennaio 2013.
Grandi attori: Tom Hanks, Halle Berry, Jim Broadbent, Hogo Weaving e Jim Sturgess per un grande evento.
Tre grandi registi: Tom Tykwer, Andy Wachowsky e Lana Wachowsky ognuno a curare un episodio (soggetto) dove le storie si accavallano una su l'altra, inizialmente sconnesse poi sempre più fluide.
Un libro particolarmente frastagliato, intricato, connesso, interpolato, un libro dove tutti sono tutto, dove, come nel mondo reale, ogni azione corrisponde ad una reazione. I fisici direbbero una reazione uguale e contraria, io che non sono un fisico, mi limito a discutere di una semplice reazione. Un po' come l'effetto farfalla ricordato da Edward Lorenz che fu il primo ad analizzare le conseguenze di un battito d'ali in uno scritto del 1963. In quel documento si legge che: "Un meteorologo fece notare che se le teorie erano corrette, un battito delle ali di un gabbiano sarebbe stato sufficiente ad alterare il corso del clima per sempre."
Nel libro si intrecciano storie di personaggi che si accavallano nel tempo e nello spazio, come la teoria della reincarnazione dove, la stessa anima passa di corpo in corpo. L'anima lascia il corpo nel momento che non ha più niente da imparare, nel momento che cade nello stesso errore e, come uno scolaro un po' somarello... ripete. Ripete la vita in un altra vita finché non trova la sua strada, finché non impara dai sui errori ed in questa ricerca siamo aiutati dalla nostra anima amica, un anima che condivide il nostro destino. Prima moglie, poi sorella infine padre o marito, un anima che in qualche modo aiuta le nostre decisioni e, assieme a noi, matura ed evolve.
In paradiso non c'é posto per tutti e il nostro purgatorio è qui sulla terra. La mia teoria è che esiste un numero limitato di anime e un numero infinito di possibilità e corpi, molte anime si scindono e la stessa anima può contemporaneamente provare più di una esperienza. Sarebbe bello riuscire a scoprire qual'é il nostro compito, cosa dobbiamo imparare da questa vita, da queste vite, purtroppo non è così!
La vita è una sorpresa e così deve essere, sta a noi viverla nel migliore dei modi, sempre al massimo delle nostre possibilità in funzione dell'esperienza maturata. E' bello sapere che abbiamo sempre una possibilità in più, che la morte non è la fine di tutto, che si può rincominciare tutto da dove l'abbiamo lasciato. I nostri deja vù non sono altro che scampoli di una vita passata, di una vita vissuta e conservata solo dalla nostra mente inconscia che tutto ricorda. Molte nostre scelte sono frutto di questa esperienza accumulata in generazioni e generazioni di vite e molto spesso queste scelte si ripetano come un disco rotto, fino a quando la puntina, magicamente, ritrova la strada e possiamo continuare a vivere, possiamo continuare ad evolvere è il nosto destino il nostro Karma, siamo nati per migliorare, non sempre si riusciamo alla prima ma noi esseri umani siamo fatti così, sbagliamo ed impariamo lo facciamo da quando siamo bambini.

domenica 19 agosto 2012

Questione di tempo.

Tutto è questione di tempo. Devi lavare via lo sporco VELOCEMENTE? Ci vuole il detersivo XXX.
Deve andare da una parte all'altra della città, ci devi andare velocemente e sempre in meno TEMPO.
Siamo schiavi del tempo e degli oggetti che ci dovrebbero far guadagnare tempo, ma guadagnare tempo  per fare cosa?
L'altro ieri mi si era incrostata la pentola con il riso, ci ho messo un po' d'acqua e me la sono dimenticata.
Il giorno dopo, tolto l'acqua, l'incrostazione era sparita. Sarà stato il tempo?


sabato 21 luglio 2012

La vita e come il Monopoli.

Quando qualcuno fa un errore, perdonalo! Chiunque di noi, un giorno, farà quello stesso errore.
Gli errori sono le carte "probabilità" e "imprevisti" del Monopoli, prima o poi tutti possiamo andare in prigione come possiamo uscirne.



Buona vita.

martedì 29 maggio 2012

Sono andato a fare le commisioni... a piedi!

Endomondo Fatto una corsa Workout


Prima andavo in macchina, poi, per sentirmi più libero, ho cominciato a prendere la bici, infine, per sentirmi più "uomo" sono andato di corsa.

mercoledì 23 maggio 2012

Spaghetti e fave in salsa rosa

Oggi mi sono ispirato a questa pazza primavera e a quello che avevo in frigo.
Ingredienti per 2 persone:
160 gr di spaghetti integrali
2 baccelli freschi
4 Ravanelli
panna di soia
2 cucchiai di farina di riso
un porro
olio evo
pepe
sale
Procedimento:
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo soffriggere il porro, tagliato fine fine, con un po’ di olio evo, preparate la crema di ravanelli frullando i ravanelli, la panna di soia e i due cucchiai di farina di riso e riscaldare il composto, per renderlo più omogeneo, assieme al porro, se piace, aggiungere abbondante pepe. Appena la pasta sarà al dente, scolatela e conservate un po’ di acqua di cottura, non si sa mai, a volte il sugo potrebbe seccarsi troppo. Saltate nella padella pasta e sugo e una volta impiattato guarnite con le fave fresche. Scenografico!
Il punto:
Ieri sera ho voluto provare a fare la salsa di ravanelli che avevo trovato in questa ricetta di Luu. Il sapore del ravanello era troppo forte per me, quindi, a pranzo ho fatto le modifiche di cui sopra per “ammorbidire” un po’ il gusto del ravanello. Provare per credere.
Buona vita.

domenica 13 maggio 2012

Fagioli Lamon "Under pressure"

Ci risiamo ho combinato un altro “rimbuzzo”!



Ingredienti per almeno 5 porzioni:
Mezzo “litro” di fagioli di Lamon secchi
2 litri d’acqua
1 zucchina
1 cipolla dorata media
1 porro
peperoncino quanto basta
olio evo quanto basta



Procedimento:

Dopo aver lasciato i fagioli a bagno per una notte, cuoceteli con la zucchina, il porro e la cipolla tagliati a dadoni in una pentola a pressione con due litri d’acqua e un po’ di sale a piacimento. Io non lo metto quasi punto, come si dice a Firenze, preferisco mangiare “sciocco”! ;-)
Il tutto deve cuocere per 30 minuti dal fischio.
Ultimata la cottura scolare ma non troppo e mettere il composto a rosolare in una padella, io ho usato il wok, dove avete precedentemente scaldato un po’ d’olio evo con due o tre peperoncini.


Servire ben caldi e se conservati nella pentola a pressione possono essere saltati in padella anche nei giorni seguenti.
Cliccando qui potete trovare informazioni sui fagioli di Lamon che il mio cuginone mi ha portato dalla montagna.
Buona vita a tutti.

"Arrosto" di tofu e quinoa

Salve eccomi finalmente con una nuova ricetta.
Ho voluto intitolarla arrosto perché il tamari quando viene cotto emana un gradevole odorino. In effetti i monaci buddisti l’avevano inventato proprio per ricordarsi il sapore dell’arrosto, che furbettini! ;-)



Ingredienti (per 2 persone):
1 panetto di tofu al naturale
1 porro
1 bicchiere di quinoa
olio evo qb
salsa tamari qb
Procedimento:
Cuocete il bicchiere di quinoa con 2 bicchieri di acqua. Nel frattempo tagliate il porro a fettine e cominciate a rosolarlo ben bene con un po’ di olio evo, appena quasi cotto continuate la cottura aggiungendo la salsa tamari. Quando il porro si sarà insaporito aggiungete anche il tofu tagliato a piccoli cubetti, mia moglie dice che più piccoli sono i cubetti più il tufu prende sapore, quindi rimestare ben bene e servire caldo caldo. Facile, facile. Non aggiungete il sale perché il tamari è già abbastanza salato.
Buona vita.


giovedì 10 maggio 2012

Matrix



Un'altra piccola recensione, qui di seguito il link:

Macrolibrarsi.it presenta il LIBRO: Transurfing Vivo - Oltre i Confini della Matrix


La Matrix Viva, la Matrix è viva!

Il noto film di fantascienza dei fratelli Andy e Larry Wachowski è finzione o una prossima realtà?
Vadim Zeland con questo suo nuovo libro ci porterà verso profonde riflessioni, cercherà di scuotere dal profondo le nostre coscienze e ce la farà.
Sostiene che stiamo passando dalla Biosfera alla Tecnosfera. Siamo così schiavi della tecnologia che crediamo di poter cambiare il mondo tramite essa, quando, invece, sarà la tecnologia a cambiare noi, a cambiare tutto il nostro mondo, la tecnosfera ha bisogno di noi e noi saremo ben lieti di aiutarla. Siamo felici con la nostra “automobilina brum, brum” e non ci rendiamo conto che sarà proprio questa automobilina a cambiare il mondo. Siamo contenti quando mangiamo un gustoso e grasso hamburger da 1 Euro e non conosciamo minimamente quanto quel solo Euro ha inciso sull'economia mondiale e quante ricchezza a tolto a chi già non ne aveva molta.
Vadim Zeland non da una colpa ai potenti, sostiene che il sistema, adesso come adesso, si sta auto alimentando, adesso il sistema è vivo e ha bisogno di noi, fedeli, inermi, ignoranti ed egoisti piccoli esseri umani. Ha bisogno sia dei poveri che dei ricchi, degli incapaci e dei potenti. Ha bisogno di tutti noi, tutti noi, in diverse misure, siamo coinvolti.
Zeland parla del piano per ridurre la popolazione mondiale, del piano globale per il controllo delle nascite, del problema degli OGM e del perché esistono, tutto è interconnesso, tutto è Matrix.
La Matrix è già qua, “matrix”, in latino vuole dire casa, madre, materno. Come nell'utero di nostra madre noi siamo sicuri, coccolati, protetti e non ci accorgiamo di quello che accade intorno a noi.
C'é la crisi?
Qualcuno la risolverà!
C'é carestia?
Troveremo da mangiare!
Tutto funziona, tutto è ok tanto la colpa non è nostra, la colpa è del Club Bilderberg, la colpa è degli OGM, la colpa è degli Arabi che voglio la guerra, la colpa è delle scie chimiche.
Stiamo continuando a “guardarci oltre”, stiamo continuando a evitare il nostro stesso sguardo, non ci vogliamo prendere sul serio, crediamo che tutto andrà bene grazie a qualcun'altro, non ci vogliamo rendere conto che NOI siamo quel qualcuno. NOI siamo in dovere di svegliarci di prendere le NOSTRE idee, quelle veramente nostre, quelle che ci vengono dal cuore, quelle che sentiamo con la pancia e agire. MUOVIAMOCI l'ora è giunta!
Questo sarà l'anno del cambiamento, non credo nei Maya, non credo nella fine del mondo, ma credo che questo è il momento giusto per fare qualcosa.
Un giorno, quando un certo numero di coscienze si risveglieranno, allora riusciremo ad aprire uno squarcio nella Matrix, finalmente usciremo dall'utero materno e cammineremo con le nostre gambe, ci prenderemo le nostre responsabilità, smetteremo di guardare quello che gli altri ci vogliono fare guardare e voleremo.
Possiamo farcela, ma dobbiamo fare qualcosa e fare qualcosa non è continuare a muovere quella ruota da criceti su cui ci siamo piazzati. Ci stiamo muovendo rimanendo fermi, forse già riuscire a vederci come piccole cavie da laboratorio in gabbia ci potrà scuotere. Allora, piccole cavie... muoviamoci, rompiamo la nostra gabbia, facciamo qualcosa di sovversivo, andiamo in bicicletta, coltiviamo ortaggi, smettiamo di lavorare... coraggio!

Macrolibrarsi.it presenta il LIBRO: Transurfing Vivo - Oltre i Confini della Matrix

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